Dans l’intérêt des pêcheurs et afin de préserver la santé publique, le préfet d’Indre et Loire a enfin publié un arrêté préfectoral interdisant la consommation humaine et animale et la commercialisation destinées à la consommation humaine et animale de certaines espèces de poissons pêchés dans la Loire, le Cher et la Vienne (espèces d’anguilles supérieures à 500 g, espèces bio-accumulatrices telles que carpes, barbeaux, brèmes, silures).
Ces interdictions revêtent un caractère permanent jusqu’à ce qu’il soit établi par des analyses complémentaires que ces mesures sont utiles à la maîtrise du risque pour la santé publique.
Des taux de contaminations en dioxine et polychlorobiphényles de type dioxine (PCB-DL) supérieurs aux normes admises ont été observés sur certains poissons pêchés en 2008 et 2009 dans le cadre du plan national d’échantillonnage des poissons en milieux aquatiques par l’ONEMA. Cette contamination peut constituer un risque potentiel pour la santé humaine en cas de consommation réitérée de poissons contaminés.
En effet, les PCB ou polychlorobiphényles sont des composés chimiques chlorés. Au total 209 substances apparentées. Entre 1930 et le début des années 80, les PCB ont été produits pour des applications dans le domaine des transformateurs électriques et des appareils hydrauliques. Leurs propriétés remarquables en matière d’isolation électrique, de stabilité thermique, de lubrification et de résistance au feu ont été bien utiles. Ils ont été frappés d’interdiction de fabrication en 1985 lorsqu’il fut clairement établi qu’ils représentaient un danger pour l’homme et la société. Leur élimination doit être effectuée sous des conditions strictement réglementées par des collecteurs agréés. L’utilisation de PCB est totalement interdite à partir de 2010.
Les PCB sont toxiques, sujets à la bio-accumulation, ils persistent dans l’environnement à cause de leur lente biodégradabilité et dégagent des dioxines sous certaines conditions. Ils sont soupçonnés d’être cancérigènes, sans pour autant que cela ait été prouvé. Ils sont susceptibles de provoquer d'importants problèmes de santé tels que l'acné (éruption de la peau), l'irritation des voies respiratoires ainsi que des maux de tête, et même une diminution de la fertilité. De plus, ils sont solubles dans les graisses et peuvent de ce fait s’accumuler par le biais de la chaîne alimentaire, le résultat étant que les organismes, animaux ou végétaux, ou l’homme, qui se trouvent en fin de chaîne sont exposés à des concentrations importantes de ces substances toxiques.
